Tengo la costumbre de comerme un yogur (o boyur) a mediodía, después de comer. Diría que lo hago unos 330 días al año, tal vez algo más. Haciendo un cálculo simple y aproximado, habré comido unos 15 en lo que llevamos de año.
Suelo leer las etiquetas de los productos que compro o me como. Últimamente es la lectura más extensa que hago diariamente, más allá de las noticias y blogs por internet (que ya me vale, qué abandonadito tengo a Lovecraft sobre la mesilla). Y en el yogur sabor plátano que me he comido hoy he leído una frase bastante conocida (entre lectores de etiquetas como yo): "Contiene una fuente de fenilalanina". Oye, qué será eso que suena tan raro y aparece en tantas cosas que se comen. Muy bueno no puede ser, ya que te avisan de que te lo estás metiendo p'al buche. ¿O sí?
Toca googlear: se trata de un aminoácido esencial para los seres humanos, que se encuentra en alimentos ricos en proteínas tanto animales como vegetales. Forma también parte del aspartamo, que se usa como edulcorante artificial (ahora entiendo lo del yogur). Nuestro cuerpo no puede fabricarla, así que la ingerimos y la enzima "fenilalanina hidroxilasa" hace que la metabolicemos. Pero hay personas que no pueden digerirla debido a la fenilcetonuria, una enfermedad rara hereditaria: al no tener esas enzimas, metabolizan la fenilalanina a nivel hepático y así se producen una serie de compuestos tóxicos (fenilcetonas) que se segregan en la orina y que afectan gravemente al cerebro durante el crecimiento y el desarrollo.
Demos gracias por haber descubierto en qué consiste la fenilalanina gracias a la etiqueta de un yogur, y no por sufrirlo en carnes propias (o ajenas)... Seguiré tomando mi habitual yogur con relativa tranquilidad.
Suelo leer las etiquetas de los productos que compro o me como. Últimamente es la lectura más extensa que hago diariamente, más allá de las noticias y blogs por internet (que ya me vale, qué abandonadito tengo a Lovecraft sobre la mesilla). Y en el yogur sabor plátano que me he comido hoy he leído una frase bastante conocida (entre lectores de etiquetas como yo): "Contiene una fuente de fenilalanina". Oye, qué será eso que suena tan raro y aparece en tantas cosas que se comen. Muy bueno no puede ser, ya que te avisan de que te lo estás metiendo p'al buche. ¿O sí?
Toca googlear: se trata de un aminoácido esencial para los seres humanos, que se encuentra en alimentos ricos en proteínas tanto animales como vegetales. Forma también parte del aspartamo, que se usa como edulcorante artificial (ahora entiendo lo del yogur). Nuestro cuerpo no puede fabricarla, así que la ingerimos y la enzima "fenilalanina hidroxilasa" hace que la metabolicemos. Pero hay personas que no pueden digerirla debido a la fenilcetonuria, una enfermedad rara hereditaria: al no tener esas enzimas, metabolizan la fenilalanina a nivel hepático y así se producen una serie de compuestos tóxicos (fenilcetonas) que se segregan en la orina y que afectan gravemente al cerebro durante el crecimiento y el desarrollo.
Demos gracias por haber descubierto en qué consiste la fenilalanina gracias a la etiqueta de un yogur, y no por sufrirlo en carnes propias (o ajenas)... Seguiré tomando mi habitual yogur con relativa tranquilidad.
Ay madre, que House se ha comido a Sandra!!!
ResponderEliminarTen cuidado, que a lo mejor te da un lupus o una sarcohidrosis o como se escriba...Próximo capítulo: Sandra come un "boyur", se marea, cae y sus dolencias aparencen escritas en una pizarra blanca. Al final solo era que había mezclado el Buyur con un zappin SLQH y Sálvame mientras Belén Esteban se caía de un campanario y aterrizaba en los brazos del "enano". Vamos, una malignis estomagitis o lo que comunmente se denomina indigestión.
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